20 œufs sont la nourriture idéale pour perdre du poids

20 œufs sont la nourriture idéale pour perdre du poids
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On vous a probablement déjà dit de vous éloigner du petit-déjeuner «américain» si vous suivez un régime. Et c'est compréhensible. Bien que, non, les rôties au beurre, les pommes de terre frites, les saucisses et le bacon ne gélifient pas avec un régime amaigrissant, les œufs ne sont pas le problème. Bien au contraire, c'est vrai. En fait, lorsqu'ils sont consommés comme il convient, les œufs pourraient même améliorer votre réussite en matière de perte de poids.

Nous avons demandé aux diététistes de nous expliquer pourquoi la consommation d’œufs peut faire partie d’un régime équilibré, ce qui peut également entraîner une perte de quelques centimètres autour de la taille.

La choline, que l'on trouve seulement dans le jaune des œufs (il faut donc manger l'œuf entier), est une source majeure de nutrition que nous négligeons peut-être dans notre régime alimentaire normal, selon les diététiciens. «Le corps peut synthétiser une petite quantité de ce nutriment, mais pas assez pour répondre à ses besoins», explique MS, RDN, CSSD, diététiste basée à Brooklyn, dans l'État de New York. Vous devez donc vous nourrir d'aliments tels que les œufs pour vous assurer vous avez les bons niveaux. «La choline joue un rôle dans de nombreuses fonctions du corps, notamment la fonction nerveuse et le développement du cerveau», a déclaré Knott.

«Un gros œuf, avec le jaune, fournit environ 145 milligrammes de choline, soit plus du quart de la valeur quotidienne de 550 milligrammes», déclare MS, RDN, fondateur de NutritionStarringYou.com et auteur de ce n'est pas une mauvaise idée. du tout pour que les œufs fassent partie de votre routine quotidienne. Un Une étude a même indiqué qu'une supplémentation en choline dans votre régime alimentaire contribuait à réduire la masse corporelle chez les athlètes féminines et aurait également contribué à une performance sportive positive.

«Les jaunes d'oeufs sont également une source de vitamine D, un nutriment qui joue un rôle dans la santé des os et l'immunité. La vitamine D ne se trouve pas naturellement dans de nombreux aliments et 100% de la vitamine D contenue dans les œufs se trouve dans le jaune. Par conséquent, lorsque vous ignorez le jaune, vous manquez également une source alimentaire importante de vitamine D », déclare Knott. Une étude 2018 a établi une corrélation entre l'excès de graisse du ventre et la carence en vitamine D chez les personnes en surpoids et a conclu que des niveaux sains de vitamine D dans le régime alimentaire pourraient potentiellement réduire la graisse adipeuse.

Il n’est pas surprenant que les œufs soient une source saine de protéines, mais peuvent en fait encourager la perte de poids, selon les experts. «Un gros œuf contient environ 6 grammes de protéines de haute qualité, ce qui en fait un bon choix dans le cadre d'un régime alimentaire qui favorise un poids santé», déclare Knott. ont également montré que les protéines, avec modération, peuvent naturellement maintenir le métabolisme en mouvement rapide, les niveaux d’énergie élevés, et vous garder rassasiées plus longtemps: tous les facteurs de contrôle du poids.

Les œufs, même le jaune complet, contiennent moins de gras que vous ne le pensez. «Un gros œuf contient environ 5 grammes de graisse, ce qui représente moins de 10% du total des besoins en graisse par jour pour une personne consommant 2 000 calories par jour», déclare M. Knott. De plus, des recherches récentes publiées dans le journal ont prouvé que la consommation de graisse n'était pas l'ennemi. En fait, suivre un régime méditerranéen riche en graisses peut vous aider à maintenir un poids corporel inférieur.

La choline trouvée dans les œufs est essentielle au développement du cerveau, en particulier avant la naissance et dans la petite enfance, indique Pincus, mais un autre élément nutritif présent dans les œufs, la lutéine, possède également un pouvoir cérébral caché. "Il est également présent dans le cerveau et a été associé à une cognition optimale chez les adultes plus âgés et à la performance scolaire des enfants", explique MS, RD, LDN, diététicienne agréée à Chicago.

Et il pourrait y avoir un lien entre une fonction cérébrale saine et le maintien d'un poids santé, car manger des aliments transformés et sucrés (ce qui vous fait gagner du poids) pourrait être préjudiciable à la santé du cerveau et même contribuer à aggraver l'anxiété ou d'autres problèmes de santé mentale .

L'iode et le sélénium, tous deux présents en quantités substantielles dans les œufs, sont essentiels à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Et la thyroïde est une clé de la gestion du poids, car elle régule le métabolisme de votre corps, selon le.

Pour ce qui est non seulement de la santé du cerveau, mais aussi de l'humeur positive, la choline apparaît à nouveau comme l'élément nutritif clé. «La choline est impliquée dans la production de cellules traitant de la mémoire, de l'humeur, du contrôle musculaire et d'autres fonctions cérébrales», déclare Artigues. suggèrent que les troubles de l'humeur, tels que l'anxiété et la dépression, semblent liés à un poids et à un métabolisme malsains; de bonnes habitudes en matière de santé mentale (qui sont également étroitement liées à la santé de l'intestin), y compris une alimentation saine, pourraient influencer positivement le métabolisme.

«Les œufs sont une excellente source de ravitaillement après l'exercice, car ils constituent une source de protéines maigre, essentielle pour la réparation et la reconstruction des muscles après l'entraînement», déclare Lemein. Si vous ne consommez pas suffisamment de protéines au moment de l’entraînement, vos muscles peuvent en souffrir; les athlètes se ravitaillaient en carburant avec 25 grammes de protéines, soit environ 3 œufs, ainsi que des noix ou une autre source de protéines. Et, comme nous le savons tous, l’exercice est une pièce essentielle du maintien du poids santé.

«Un œuf contient les 9 acides aminés essentiels», dit Lemein, qui jouent un rôle clé dans le métabolisme énergétique et qui seront également essentiels pour vous aider dans votre entraînement. Les acides aminés, que l’on trouve dans les protéines, sont une chose sans laquelle on ne peut pas vivre et alimenter fondamentalement toutes nos cellules lors du traitement des protéines et. La prise de poids est un processus métabolique majeur qui dépendra en définitive de la présence d'acides aminés.

Si vous comptez des calories, vous pouvez compter les œufs, car ils constituent un aliment solide et nourrissant. (Chaque œuf volumineux a seulement environ) «Lorsque vous réduisez votre consommation de calories pour perdre du poids, vous ne pouvez pas manquer de protéines, de vitamines et de nutriments essentiels, et les œufs sont un excellent moyen de vous assurer de les conserver», déclare Artigues. Et ils vont probablement s'intégrer parfaitement à votre régime de perte de poids. «En ce qui concerne le poids, les œufs contiennent chacun environ 6 grammes de protéines, ainsi que les lipides et les vitamines nécessaires au corps. Ils aident donc les personnes à rester rassasiées ou à manger plus longtemps, ce qui peut contribuer à réduire l'apport calorique global», explique Artigues.

Pour vous garder rassasié le plus longtemps possible, l’un des plus grands défis de la diète, la combinaison de graisses et de protéines vous appartient, conseillent les diététiciens. «Les œufs sont une source de matières grasses et de protéines, deux nutriments qui contribuent à la satiété», déclare Knott. «Lorsque vous incluez des aliments pour aider à perdre du poids ou à maintenir votre poids, je recommande d'associer des groupes alimentaires pour augmenter la satisfaction», dit-elle. Lemein est d'accord et est susceptible de prescrire cette combinaison de graisse saine et de protéines à ses patients. «Les protéines prennent le plus de temps pour que notre corps se décompose, mais la graisse retarde la vidange gastrique et, par conséquent, la combinaison des deux contribue à nous aider à rester rassasiés plus longtemps», ajoute Lemein. «Rester rassasié entre les repas est essentiel pour perdre du poids, car cela réduit les grignotages insensés et aide à prévenir les sentiments de privation.»

Des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine sont présents dans les jaunes d'œufs, deux caroténoïdes qui s'accumulent dans nos rétines et pourraient favoriser le bon fonctionnement des yeux. On ne peut pas prouver en général que les antioxydants entraînent nécessairement la perte de poids, mais ils sauvent les cellules du corps en les protégeant des dommages causés par des produits chimiques nocifs, et réduisent le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancers. Les mêmes aliments riches en antioxydants: les fruits comme les myrtilles et les fraises et les légumes comme les tomates et le brocoli sont les mêmes aliments qui contribuent également à la gestion saine du poids.

Contrairement à de nombreux autres aliments pour le petit-déjeuner auxquels vous pouvez avoir l'habitude de manger, y compris même les céréales «saines», le yogourt, les granolas et les toasts, les œufs sont virtuellement. La recherche a prouvé que le sucre était l’une des causes majeures de l’obésité aux États-Unis et qu’il en était une cause majeure. Il a été recommandé aux adultes et aux enfants de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucre ajouté par jour. Par conséquent, un petit-déjeuner rempli d'œufs (ou un déjeuner ou un dîner) est un excellent point de départ.

Comme les œufs ne contiennent pratiquement pas de glucides, ils peuvent aider à maintenir un taux de glucose sanguin normal, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2, ont montré des études. (Les pointes de sucre dans le sang après la prise de glucides peuvent causer un accident plus tard, ce qui peut entraîner une plus grande fringale et une perte de votre régime alimentaire sain). Les œufs sont bas aussi, ce qui en fait un choix parfait pour un.

Une étude publiée dans le rapport indique que les participants qui prenaient un petit-déjeuner consistant en œufs ont constaté une diminution de 34% de la taille et de 16% de la graisse corporelle, par rapport à ceux qui prenaient systématiquement des bagels au petit-déjeuner. «Les personnes qui consomment des œufs au petit-déjeuner comme un bagel ont tendance à montrer moins de faim, de satiété et de consommer moins de calories plus tard dans la journée», dit Pincus, ce qui est un bon début de perte de poids.

Une des meilleures choses à propos des œufs est que vous pouvez les manger à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. «Les œufs peuvent être adaptés à tous les goûts. Elles sont faciles à ajouter aux salades, aux sandwiches et à tous les repas de la journée », explique Lemein. Ils peuvent adhérer à un certain nombre de plans de régime et de programmes de perte de poids, notamment sans gluten, à faible teneur en glucides, et, ce qui rend beaucoup plus facile de perdre quelques kilos sur la balance.

En moyenne, le prix des œufs est toujours supérieur à 1,10 USD par douzaine aux États-Unis en 2018. Si vous vous conformez aux recommandations de 2 à 3 œufs par jour des diététistes, vous pouvez obtenir 4 à 6 repas riches en protéines. douzaine, ce qui est une énorme différence par rapport aux portions offertes par de nombreux plans de nutrition, kits repas et programmes diététiques coûteux. Rendre un régime alimentaire favorisant la perte de poids moins cher est une autre des raisons pour lesquelles les œufs sont un excellent aliment pour perdre du poids.

Ce n’est pas une coïncidence si les œufs ont été votre déjeuner idéal pour soigner la gueule de bois, car la choline, l’aliment nutritif des œufs, peut aider les cellules du foie à redémarrer et est essentielle à la fonction hépatique,. Les diététiciens conviennent que le métabolisme du foie ne peut pas se produire sans choline et qu’un foie en bonne santé contribue en général à un métabolisme sain de la fonte des graisses.

Le mythe selon lequel les œufs sont nocifs pour votre taux de cholestérol et donc votre santé cardiaque (un risque que courent beaucoup de personnes en surpoids) a été respecté, et les diététistes sont sur la même longueur d'onde. «Les preuves disponibles indiquent que les œufs, lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'un régime alimentaire sain, n'affectent pas les facteurs de risque de maladie cardiométabolique», déclare Pincus.

Et conserver des œufs dans votre rotation alimentaire hebdomadaire peut même maintenir les niveaux d'une certaine graisse dans le sang qui peuvent être potentiellement nocifs en grande quantité, dit Artigues. «Consommer 1 à 2 œufs entiers par jour ne semble pas affecter négativement le taux de cholestérol sanguin ou les facteurs de risque de maladie cardiaque. En fait, les œufs enrichis en oméga-3 peuvent même aider à réduire les taux de triglycérides », explique-t-elle. C’est une bonne nouvelle, de même que le problème de santé auquel sont confrontés de nombreux Américains en surpoids.

Tout en étant en bonne santé – "les œufs sont une source minime de protéines, de protéines et d’autres vitamines" -, RD, nutritionniste et formatrice à All-Inclusive Health, un centre de formation personnelle et de planification de la nutrition à la Nouvelle-Orléans nous dit qu’avoir des œufs notre régime alimentaire nous aidera également à manger plus de légumes. (Pensez: œufs brouillés et omelettes.) Une étude a montré que l’ajout de plus de légumes à votre alimentation était lié à une perte de poids accrue. En plus de commencer votre journée avec une omelette riche en légumes, vous pouvez également en acheter

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